家常炕鍋羊排如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
胡蘿蔔 :1個
葱薑蒜 :適量
青紅椒(正宗的炕鍋羊排中還有切成塊的餅) :適量
孜然粉與孜然粒 :適量
花椒粉 :適量
五香粉 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
主料
羊排 :500輔料
洋葱 :半個胡蘿蔔 :1個
葱薑蒜 :適量
青紅椒(正宗的炕鍋羊排中還有切成塊的餅) :適量
孜然粉與孜然粒 :適量
花椒粉 :適量
五香粉 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 羊排剁成小塊後焯水,(冷水入鍋)取出後洗淨。
2. 燉鍋內放足水,放入羊肉、葱、姜,料酒,大火燒開後,改小火燉1個半小時取出備用。
3. 取炒鍋,放油,三成熱時入葱、姜、蒜熗鍋。
4. 放入洋葱塊,煸炒至透明。
5. 放入切成滾刀塊的胡蘿蔔。
6. 加入羊排。
7. 隨即調入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉,鹽、雞精充分炒勻。
8. 起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。