美味的麪筋如何做好吃又美味
主料
麪筋粉 ：適量輔料
鹽 ：適量温水 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量
桂皮 ：適量
麪筋粉中加入少許鹽拌勻，然後倒入温水，倒入温水時一定要用筷子按順時針方向快速的攪拌，不能直接用手哦。
攪拌到沒有乾粉了就可以用手了，這時麪筋是散的，沒有關係，用手把它們都聚攏就會成團了。
水量一定要蓋過麪筋。
放在水中發酵一晚的麪筋，天氣不熱可以提早一晚攪拌好第二天用，天氣熱的時候發酵兩三個小時就可以了。
將發酵好的麪筋切條，繞筷子上開始煮麪筋，煮好的麪筋就與外面買的一樣了。
繞好的如圖，可以兩根筷子也可以三根四根，隨意，繞的時候稍微拉扯一下面筋，儘量做到連接處光滑，這樣煮出的麪筋才漂亮。
鍋裏加水，水量要多一些，確保之後可以蓋過麪筋的量，加鹽，八角，香葉，桂皮，水開後加入裹好的麪筋，水開後轉小火開蓋煮熟，一般十來分鐘左右。
煮熟的麪筋放入冷水中，稍涼後轉動一下筷子就可以輕鬆取出筷子了。
