![簡單版幹鮑魚的做法怎麼做好吃又簡單]( "簡單版幹鮑魚的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
3小時50分鐘主料
水發
鮑魚 ：
100水發海蔘 ：
100對蝦肉 ：
100 火腿 ：
25 青豆 ：
5 輔料
葱段 ：
10薑片 ：
10 精鹽 ：
2 味精 ：
1 醬油 ：
5料酒 ：
5清湯 ：
300 花椒 ：
15熟豬油 ：
40葱油 ：
5 具體步驟
1、將鮑魚、海蔘、對蝦肉切成1.2釐米見方的丁；火腿切成1釐米見方的丁。
2、將鮑魚、海蔘、對蝦放入沸水內燙過，撈出瀝淨水分。炒勺放在旺火上，加熟豬油燒至六成熱，加上葱段、薑片炸出香味，放入清湯，撈出葱姜不要，隨即加入鮑魚、蝦肉、海蔘、火腿、青豆、醬油、精鹽，燒開後撇淨浮沫，加入味精，淋上葱油，盛入湯碗內即成。
