「自制」開花饅頭如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麪粉 ：600

輔料

菠菜 ：270
酵母粉 ：4

具體步驟

1.菠菜清洗控水後切碎

2.放料理機里加適量水打成菠菜汁

3.過濾出的菠菜汁加麪粉和酵母粉和成菠菜麪糰

4.餳發至原來的2-3倍大小

5.然後再和一個白麪團餳發

6.餳發好的麪糰面板上排氣揉勻分成大小合適的面劑子

7.分別把綠色麪糰和白色麪糰擀成圓餅狀，綠色圓餅在最下邊，中間是白圓餅，然後再包上一個綠色圓球收口向下

8.另一種做法：白色麪糰擀成圓餅狀把綠圓球包起來收口向下

9.全部做好

10.頂部劃十字口二發（20分鐘左右）

11.蒸鍋做涼水擺上生胚

12.蒸鍋做涼水擺上另一個花樣的生胚

13.中火蒸20分鐘再虛蒸3分鐘即可

烹飪技巧

切十字口的刀具要鋒利，切的時侯刀具上沾點麪粉。