![#美食記#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單]( "#美食記#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 ：
250 輔料
鹽 ：
適量澱粉水 ：
適量葱花 ：
適量油潑辣子 ：
適量油 ：
適量剁椒 ：
適量蒜 ：
適量 花椒 ：
適量生抽 ：
適量 具體步驟
![#美食記#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張]( "#美食記#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豆腐冼淨，切成約2釐米大小的方塊，最好放入鹽水浸泡，防止豆腐易散開。葱冼淨切碎，剁椒切碎備用。
![#美食記#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張]( "#美食記#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.玉米澱粉用水和好備用。
![#美食記#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張]( "#美食記#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋內熱油，用花椒剁椒剁鍋，直到顏色變黑撈出不用。
![#美食記#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第5張]( "#美食記#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋內熱油，爆香蒜倒入豆腐翻炒片刻，加適量的鹽。
![#美食記#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第6張]( "#美食記#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.加適量生抽，紅辣椒油。
![#美食記#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張]( "#美食記#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.澆入和好的水澱粉，燉煮片刻。
![#美食記#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第8張]( "#美食記#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.盛盤，灑上葱花即可美美享用，超級下飯哦。
烹飪技巧
辣椒與花椒的量根據個人口味而定。
