準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 :
300牛肉餡 :
100 輔料
香葱 :
1棵生薑 :
1小塊 大蒜 :
6瓣 花椒 :
1大匙 澱粉 :
適量幹辣椒 :
2個食用油 :
30香油 :
1大匙 醬油 :
1/2大匙豆瓣醬 :
1大匙白糖 :
2小匙 具體步驟
1.豆腐切丁,香葱、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用,
2.鍋內放入油燒熱, 先爆香葱末、生薑末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬,再放入牛肉餡炒熟,加入適量水,煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘,再用水澱粉勾芡,即可盛入盤中
3.燒熱香油,爆香花椒,將花椒油淋在豆腐上即可。