麻婆豆腐屬於哪個地方的美食

四川。麻婆豆腐是中國四川省的傳統菜品，屬於川菜、辣菜，成品後口味麻辣。製作麻婆豆腐使用的食材包括豆腐、牛肉末、食用鹽、花椒粒、辣椒麪、大蒜、生薑、澱粉、白糖等。製作麻婆豆腐使用的牛肉末，可以用豬肉末代替。煮燉麻婆豆腐，使用的火候不宜過大，以免影響豆腐的美觀。