自制紅棗海綿蛋如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：200

輔料

紅棗 ：10顆
蛋 ：4個
牛奶 ：60ml
糖 ：100
油 ：6ml

具體步驟

1.紅棗用温水泡洗乾淨，切碎。

2.取一個乾淨的盤，打入全蛋，加入油和牛奶輕輕拌勻，滴幾滴檸檬汁，加入白糖。

3.用電動打蛋器打發至何種膨大，顏色變白。

4.篩入麪粉到蛋液中，不攪拌。

5.放入紅棗後用刮刀攪拌均勻。

6.倒入模具中（嘿嘿，我用的是8寸方，我只有6寸模，就做了幾個小杯的） 入烤箱烤制。

烹飪技巧

由於海綿蛋糕是用全蛋打發，打發的時候要更加打得徹底，嘿嘿，我這個就是打得不夠，結果回縮了，不過味道還是不錯的。6寸的量，所有用料除2就行了，不過還是需要自己慢慢掌握。