美味的凹雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3個

輔料

高湯 ：適量
香菜 ：適量
胡椒粉 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.雞蛋打散，加雞蛋液1/3的高湯（或者清水）

2.放入鹽、料酒、胡椒粉，攪勻

3.鍋內添高湯（或者清水），加鹽、料酒、胡椒粉，將雞蛋液徐徐倒入，用微火加熱時雞蛋凝固

4.出鍋撒香菜末、淋香油就可以了。您也來一勺？

烹飪技巧

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。