檸檬凹蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黃油 ：50
大豆油 ：100
淡奶油 ：75
糖粉 ：120
低筋粉 ：120
泡打粉 ：3
蛋黃 ：270
蛋白 ：500
砂糖 ：80
塔塔粉 ：5
水 ：80

輔料

純淨水 ：320
卡士達粉 ：100
檸檬 ：1只

具體步驟

1. 1：黃油，沙拉油，淡奶油，糖粉，水，燒到35度。

2. 2 : 加入低筋粉，卡士達粉，泡打粉，拌勻。

3. 3：加入蛋黃拌勻，備用。

4. 4：蛋白，塔塔粉，砂糖，打至中性發泡，與蛋黃部分拌勻。

5. 5：模具裝入麪糊120克，烘烤上火180下火160時間12分鐘。

6. 6：出爐裝入餡料120克，表面麪糊120克入爐，上火190，下火關掉，時間20分鐘。

7. 純淨水，卡士達粉，檸檬汁拌勻快速4分鐘

烹飪技巧

1，大家好，在做的過程中沒有時間拍攝過程圖片，希望大家諒解。2，若有朋友在家制作，請仔細閲讀文字描述。3，配方的調整請按您的模具大小調整。4，若有不懂可在下面留言，謝謝~！