家常炸胡蘿蔔丸子如何做好吃又美味
主料
胡蘿蔔 ：500輔料
蠔油 ：適量麪粉 ：適量
鹽 ：適量
芝麻油 ：適量
胡椒粉 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：小塊
雞蛋 ：1個
孜然 ：一小撮
油 ：適量
十三香 ：適量
具體步驟
1.胡蘿蔔洗淨擦成細絲，葱、姜切末
2.放好十三香、蠔油、胡椒粉、鹽、芝麻油、雞蛋進行充分攪拌。（可放糖少許提鮮。）
3.攪拌均勻之後放入適量麪粉和孜然。
4.帶上一次性手套，抓勻.拿起一小塊能夠成型的程度為宜。喜歡幹鬆的就多加點麪粉。喜歡軟一點的就少加點 。我這還沒加完麪粉的圖，後來炸了幾個覺得不夠幹鬆我又放了好些就去。
5.鍋中倒適量的油 油温五成熱時 用小勺挖成丸子形狀 陸續放入鍋中炸，油温保持6成熱左右。炸制過程中可根據需要和丸子的大小進行温度調節。炸好一個拿出來一個（出鍋的第一個先嚐嘗味道，看看盆中的還要不要加些麪粉或其他調味料，鹽少放些。因為炸的過程中水分流失會在原來的基礎上略鹹）
6.這就可以了，哈哈，我很懶不想在復炸一遍。就中小火多炸一會在才拿出來，因為怕不熟，這樣外皮的顏色就不好看比較黑。
