美味佳餚般的炸胡蘿蔔丸子如何做好吃又美味
主料
胡蘿蔔 ：500輔料
白糖 ：60糯米粉 ：200
植物油 ：適量
麪粉 ：50
具體步驟
1.主料：胡蘿蔔輔料：植物油、白糖、糯米粉、麪粉
2.把胡蘿蔔洗淨去皮，切小塊
3.加蒸鍋蒸熟透取出，和湯汁一起用料理機打成汁
4.倒進大碗裏，加白糖
5.加糯米粉、麪粉
6.拌均勻
7.合成麪糰
8.盤子刷上植物油，用小勺子挖一塊，手上沾少許植物油，搓成胡蘿蔔丸子，擺在盤子裏
9.熱鍋涼油，油熱7成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大約3分鐘左右，晃動鍋底，使丸子不要沾鍋
10.轉中小火炸丸子熟透，大約10分鐘左右丸子飄起，用勺子把丸子翻動，在用勺子不停的往下壓，再轉中火，炸丸子上色
11.直到丸子金黃色撈起瀝油即可
加糯米粉要多如麪粉，能把胡蘿蔔泥捏成丸子，不塌不太軟即可炸丸子一定先小火，在中小火，再次中火炸上色，這樣的火候炸丸子外香裏軟好吃搓丸子要是太沾，手上沾少許植物油，這樣搓丸子不沾手，丸子很圓
