夏日必備涼拌海帶如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海帶 ：200

輔料

蒜瓣 ：6個
香菜 ：50
紅辣椒 ：半個
生抽 ：適量
排骨粉 ：少許
胡蘿蔔 ：50
醋 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.幹海帶拍去沙子和海鹽

2.放電飯煲裏隔水蒸30分鐘

3.蒸好後放清水裏浸泡1個小時

4.洗淨海帶切絲，將胡蘿蔔和紅椒也切絲

5.鍋裏燒熱水，加點醋，將海帶絲、胡蘿蔔絲和紅椒絲倒入煮3分鐘，撈起晾涼

6.蒜瓣、香菜切末

7.坐鍋熱油，放入葱花爆香，撇去燒焦的葱花末

8.將蒜末、香菜末撒在海帶絲上，加上適量的鹽、排骨粉、生抽、醋，倒入剛爆香的葱油，拌勻

9.清爽開胃的涼拌海帶，去油膩

烹飪技巧

1、海帶絲放鍋裏煮時加點醋，去掉腥味。2、海帶已經蒸熟，後面不需要煮太久，以免很爛，影響口感。