![家常菜臘肉炒青椒怎麼做好吃又簡單]( "家常菜臘肉炒青椒怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐皮 ：
2塊 青辣椒 ：
100 臘肉 ：
80 輔料
鹽 ：
適量雞粉 ：
少許小米椒 ：
2個油 ：
適量蠔油 ：
2湯匙 大蒜 ：
3瓣 具體步驟
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1.備好食材
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2.臘肉、豆腐皮分別洗淨、切薄片，蒜瓣去皮拍碎、辣椒洗淨去芯去籽切絲，小米椒洗淨留整個
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3.熱鍋，放少許油，下臘肉煸炒出油
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4.倒入蒜碎炒勻
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5.倒入辣椒，端起平底鍋拋炒均勻
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6.倒入蠔油、炒的過程中，如覺得太乾，撒點清水
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7.倒入豆腐皮繼續翻炒
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8.調入鹽、雞粉拌炒均勻即可
烹飪技巧
豆腐皮本身熟的，加入翻炒均勻即可。這種臘肉類似晾肉比較軟，容易切片，如果是廣式臘肉或是比較硬身的燻肉，要提前蒸熟再切片與其它食材一起炒。
