準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
金針菇 :
適量 輔料
醋 大蒜 生抽 花椒 小葱 幹辣椒(怕辣 可用彩椒)油 鹽
雞精 :
適量 具體步驟
1.金針菇去根 洗淨 打散 大蒜拍碎切末 辣椒切粒 小葱切末 鍋中倒水 燒開後 下金針菇 水開後 拿筷子打散 充分入水 焯一下就撈出 晾涼
2.第二步 金針菇晾涼後加入 少許醋 生抽 大蒜 鹽 雞精 拌勻 放盤 頂上放 辣椒 小葱
3.第三步 幹鍋倒油 下花椒粒 炒香 淋在辣椒上 搞定 初學拌涼菜 別介意 可諮詢 湖南人 他們拌的好吃
烹飪技巧
金針菇焯水別太久太久就老了