好吃的雙椒肘子如何做好吃又美味
豬肘子，大家都喜歡吃吧。豬肘子燉湯，美味又營養，適合體質差，需要温補的人羣，或者適合哺乳期的女性，但是對於那些喜歡吃辣的朋友太過於清淡，今天就給朋友們分享一道好吃的雙椒肘子的做法，雙椒肘子的雙椒是紅椒和青椒，喜歡的收藏吧。
主料
豬肘子 ：1個輔料
大葱 ：1根生薑 ：20
三奈 ：2個
鹽 ：適量
雞精 ：3
老抽 ：2勺
花椒 ：20顆
青椒 ：3Og
小葱 ：2根
香菜 ：2根
植物油 ：適量
八角 ：2個
冰糖 ：80
紅椒 ：10
具體步驟
1.豬肘清洗乾淨.放入沸水中加料酒泹去血水撈出瀝乾水份。
2.鍋燒熱放入冰糖.待冰糖化成糖水變深色時.加入水製成糖色。
3.用老抽.糖色刷滿肘子的皮。
4.放入油鍋中炸製成金黃色撈出。
5.把豬肘放入鍋中.加入温水.大葱.生薑.八角，三奈.花椒.糖色.鹽.大火燒開後.小火燜煮三個小時。
6.青紅椒，小葱，姜切，加入鹽.雞精伴勻。加入燒沸的高湯。
7.將燜制好的肘子撈出放在盤中.這時肘子已經骨肉分離了.要輕拿輕放。
8.一道色澤金黃.粑香味美.肥而不膩的雙椒肘子就做好了。
