黑胡椒牛肉燴雙椒如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛裏脊 ：適量
花椒 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
水澱粉 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
青椒 ：適量
紅椒 ：適量
洋葱 ：適量

輔料

具體步驟

1. 綠椒，紅椒，洋葱，切絲，灑上鹽，醃製15分鐘。肉切絲，姜切絲，蒜切片備用

2. 肉中加入水澱粉，醬油，料酒，糖調味。醃製15分鐘

3. 鍋中倒油，比平時炒菜多點。油温燒製8成熱。

4. 鍋離火，把肉倒入並迅速劃散，上火，大火翻炒至肉變色後，盛起多餘的油，留少量的油在鍋中。（注意油要多噢！還有很關鍵的就是滑肉時，鍋裏的油温不能太高，要離火，待肉劃散之後再上火。這是把肉炒嫩的關鍵）加入適量醬油

5. 肉中加入花椒，蒜片，薑絲翻炒出香。

6. 加入雙椒翻炒。

7. 雙椒段生後加入洋葱翻炒出香

8. 起鍋前加入黑胡椒

9. 試試味道，加糖提味，出鍋。