雙椒蒿子杆炒臘肉如何做好吃又美味
雙椒蒿子杆炒臘肉是一道地道的農家菜，其製作簡單、快速，是一道不可多得下酒菜。臘肉與蔬菜搭配着炒在一起不僅蔬菜將臘肉的鹹味稀釋，而且蔬菜的汁水浸入臘肉，非常下飯。主料臘肉在中國具有悠久的歷史，其配菜茼蒿、雙椒則含多種維生素，口感脆嫩，對人體健康十分有益。
主料
蒿子杆 ：300g青椒 ：50g
臘肉 ：50g
紅椒 ：50g
輔料
油 ：適量糖 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.食材：紅椒、青椒分別切絲，臘肉肥、瘦肉分別切絲
2.食材：蒿子杆洗淨瀝乾水並摘成段
3.鍋內放入少許油加熱，下臘肉肥肉用小火煸出油後把肥肉撈出扔掉
4.加入臘肉瘦肉翻炒
5.加入青椒、紅椒、蒿子杆一塊用大火翻炒，並加少許鹽和糖調味
6.2分鐘後加入少許醬油
7.翻炒2分鐘就可以關火出鍋了
8.起鍋裝盤，美味的蒿子杆就可以開吃了
蒿子杆中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。
