家常菜蝦仁娃娃菜如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦仁 ：100
娃娃菜 ：2棵

輔料

蒜子 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
葱 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.首先將娃娃菜切條，蝦仁去除蝦線，蒜子切末，葱切葱花。

2.鍋中倒入清水，加一大勺鹽、適量食用油，水快開時，倒入娃娃菜，燙熟撈出，然後將娃娃菜擺入盤中。

3.鍋中倒入油，下入蒜末、葱花，翻炒數秒，再倒入蝦仁，翻炒片刻。

4.隨後加入適量清水，加半勺鹽、少許白糖、撒上胡椒粉提鮮，倒入少量水澱粉，勾芡，再將蝦仁連同芡汁一起，倒入娃娃菜之上，就可以盡情享用了。

烹飪技巧

1、蝦仁也可以用海米代替。2、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。與這些水果同吃至少應間隔2小時。