美味的小酥肉蒸碗如何做好吃又美味
小酥肉蒸碗，大家聽名字就口水直流吧。想想看，既香氣撲鼻，又美味可口，真是一款讓人垂涎欲滴呀。這款食材方便易得，做法也相對簡單。這款不僅美味可口，而且具有豐富的營養價值，富含多種維生素，具有多種保健功能。怎麼樣，受到誘惑了麼，那就趕緊看看是如何做的吧。
主料
雞蛋 ：1個豬肉 ：500
輔料
油 ：適量玉米澱粉 ：適量
白糖 ：適量
香葉 ：少許
姜 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：4粒
生抽 ：適量
八角 ：1個
大葱 ：適量
剁椒 ：適量
花椒粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
啤酒 ：適量
桂皮 ：少許
小茴香 ：適量
具體步驟
1.提前用葱葉和薑片泡出葱姜水備用。
2.3:7的肥瘦相間的豬肉，切成中指長、寬的肉條。
3.將切好的肉條放入容器，加入啤酒、花椒粉、鹽、胡椒粉、生抽。
4.倒入適量的葱姜水拌勻，醃製20分鐘。
5.然後加入雞蛋和玉米澱粉。
6.拌勻待炸。
7.用深一些的小鍋，倒入油，加温至6成熱。一條一條的放入鍋中炸。
8.炸制微黃色撈出，控油備用。
9.準備好炒制湯汁的調料。
10.炒鍋放入底油，小火爆香乾辣椒、小茴香、八角、桂皮和香葉。
11.加入少許的清水，放入白糖，葱和姜，加入少許的生抽，煮3-5分鐘。
12.將炸好的肉放入碗中。
13.煮好的湯汁倒入程又肉條的碗中，用漏網同時將葱姜等調料篦出不要。
14.上過蒸20分鐘，開鍋計時。
15.蒸熟後也可以放一些剁椒提味。
建議炸肉的時候多炸一會兒，一來是可以把肉中油炸出來；二來也是節省了蒸的時間。
