#回憶#小碗蒸肉如何做好吃又美味
主料
豬肉 ：300輔料
老抽 ：少許冰糖 ：幾顆
白砂糖 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：2勺
醋 ：適量
具體步驟
1.肉洗淨；
2.切成粗塊；
3.鍋中不放油，放入豬肉；
4.小火加熱；
5.煸出多餘的油脂；
6.乘出備用；
7.倒出多餘的油，放白糖；
8.炒化稍微變色，放入肉；
9.翻炒均勻後加生抽、老抽、料酒、冰糖、醋，少許水；
10.翻炒至上色，留適量的湯水；
11.大碗底部碼上年糕；
12.倒入炒好的肉，高壓鍋10min即可。
1.湯汁多留點，味道會更加潤，我留的有點少了，可以在炒的時候多加些水；2.底下放的年糕吸足了肉的味道，非常的好吃，也可以放切大塊的土豆，味道也很好吃的。
