廣式黑椒醬炒三丁如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道菜餚是黑胡椒口味的烤肉醬炒的一道菜，主料用了豬肉、蓮藕、南瓜。葷素搭配，醬香味濃郁的地道黑椒醬炒三丁，做法挺簡單易操作，適合上班緊張的一道佳菜，配料也可以選擇胡蘿蔔、土豆搭配。濃郁的醬香味誘人食慾，是廣東人非常喜愛的家常菜餚，老少皆易。

主料

豬肉 ：200
南瓜 ：200
蓮藕 ：100

輔料

黑椒醬 ：10
姜 ：10
鹽 ：5
澱粉 ：5
油 ：10
蠔油 ：10
葱 ：6
胡椒粉 ：10

具體步驟

1.主輔料： 豬肉、蓮藕、南瓜、黑椒醬

2. 把南瓜去皮洗淨切塊

3. 蓮藕洗淨去皮切塊

4. 把豬肉切丁，加鹽、胡椒粉拌勻醃漬5分鐘，加水澱粉抓勻上漿

5. 鍋燒開水，放入藕丁焯水1分鐘，撈出備用

6. 熱油，放入南瓜丁炸製表面上色，撈出備用

7. 油温3成熱，放入上漿的肉丁，滑炒至熟，盛出備用

8.鍋留底油，放入葱姜炒香，加入黑椒醬

9. 加適量蠔油提味

10. 放入肉丁翻炒均勻

11. 放入藕丁、南瓜丁，加少許鹽提味

12.快速翻炒均勻，即可關火出鍋裝盤，即可上桌品味