準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青筍 :
50 餃子皮 :
120 胡蘿蔔 :
50 輔料
鹽 :
適量生抽 :
適量油 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1.青筍、胡蘿蔔去皮,洗淨,分別剁碎;餡料可以換成其他蔬菜,或者用肉餡;
2.熱鍋倒油燒熱,將蔬菜餡放入鍋裏翻炒,調入適量生抽、鹽、雞精翻炒均勻,起鍋;
3.備好餃子皮;
4.取一片餃子皮,包入蔬菜餡;
5.餃子皮對摺,如圖;
6.餃子一角向裏捲起,如圖;
7.順着繼續卷,直至捲到另一邊,如圖;
8.全部做好。這個包法很簡單,生手也能很快學會。
烹飪技巧
餃子皮卷出花紋的時候,要捏緊一點。