![媽媽做的肉末豆腐怎麼做好吃又簡單]( "媽媽做的肉末豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
嫩豆腐 ：
2塊 五花肉 ：
400 輔料
醬油 ：
適量蒜末 ：
適量水澱粉 ：
適量蕃茄 ：
3個 白砂糖 ：
適量酒 ：
適量鹽 ：
適量薑末 ：
適量香葱 ：
適量 胡椒粉 ：
少許 具體步驟
![媽媽做的肉末豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張]( "媽媽做的肉末豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豆腐放入溶器用鹽水浸泡去豆腥。
![媽媽做的肉末豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張]( "媽媽做的肉末豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.豆腐切塊，五花肉切小丁加酒、醬油、鹽、胡椒粉、薑末拌勻。蕃茄切丁，蒜和葱切末，用小碗把生粉和水調成水澱粉。
![媽媽做的肉末豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張]( "媽媽做的肉末豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.起鍋加油油熱放葱姜煸香。
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4.倒入肉丁大火翻炒。
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5.炒至肉出油出香味加蕃茄繼續翻炒。
![媽媽做的肉末豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張]( "媽媽做的肉末豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.直至肉丁收身蕃茄變醬加適量水澱粉。
![媽媽做的肉末豆腐怎麼做好吃又簡單 第8張]( "媽媽做的肉末豆腐怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.燒開後倒入豆腐燒至收汁。
![媽媽做的肉末豆腐怎麼做好吃又簡單 第9張]( "媽媽做的肉末豆腐怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.盛入盤裏撒上葱花即可。
烹飪技巧
豆腐用鹽水浸泡過能去豆腥，而且不容易爛。
