美味肉鬆茄子如何做好吃又美味

肉鬆茄子是一道很有特色的菜餚，將肉鬆和茄子搭配在一起，味道鮮美極了。茄子含有豐富的花青素和維生素，並且含鐵量非常高，適合老人和孩子都可食用。肉鬆茄子味道獨特，取材方便，製作簡單，口感清淡，營養均衡，美味爽口，香氣四溢，回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.1、準備好所需食材。

2.2、將茄子去皮。

3.　　3、將茄子切厚片。

4.4、鍋中燒油，將茄片在加入少量鹽的脆皮糊中裹勻，入六成熱的油鍋中炸至兩邊金黃。

5.5、將炸好的茄子起鍋濾油，迅速裹上煉乳，在肉鬆裏打滾，粘上肉鬆即可裝盤。

烹飪技巧

1、注意掌握好油温，需用小火，以防茄子炸糊了。2、肉鬆已有鹹味，所以脆皮糊裏給少量鹽。