好吃的臘鴨腿燉茄子幹如何做好吃又美味
週末在家帶兩個小蘿蔔頭，出門實在是不方便，找了家裏冰箱，發現還有臘鴨，還有婆婆之前買的茄子幹，就這樣決定吧，給兩小孩做一個臘鴨腿燉茄子幹吃午飯。這個菜的做法十分的簡單，做好後有濃濃的臘味香，孩子吃得真高興，還説很喜歡這道菜呢。
主料
臘鴨腿 ：適量茄子幹 ：適量
酸小米椒 ：8個
輔料
油 ：適量生抽 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
食材準備
辣椒全部洗淨剁碎，大蒜籽去皮洗淨切片
茄子幹浸泡片刻，洗淨瀝乾水份
臘鴨腿用熱水洗淨，放鍋裏煮五分鐘，撈起再衝洗一遍，控幹水份
熱鍋倒油，放大蒜籽和臘鴨腿煸香
放辣椒碎炒勻
放茄子幹翻炒片刻
倒入適量清水煮五分鐘
淋入生抽翻炒均勻
倒點蠔油翻炒均勻
淋入料酒翻炒均勻
撒點胡椒粉翻炒均勻，待湯汁收幹即可
起鍋裝盤
