醬燒鴨腿如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨腿 ：600g

輔料

五香粉 ：適量
豆瓣醬 ：適量
油 ：適量
紫皮洋葱 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.鴨腿洗淨備好。

2.剁成小塊。

3.開水焯一下，去血水控幹。

4.豆瓣醬，不用這麼多，大約50g就可以。

5.炒鍋放約兩湯勺油，放入豆瓣醬，大約50克左右。炒香。

6.倒入鴨腿塊翻炒。

7.炒透後，加水，加入適量薑片和五香粉燉。開鍋後小火燉20分鐘。

8.這時候洗胡蘿蔔和洋葱。

9.胡蘿蔔切片，洋葱切塊。

10.燉至剩一碗水的量時加入胡蘿蔔片。

11.帶胡蘿蔔片變軟加入洋葱快換大火翻炒。

12.最後加入適量雞精出鍋。

烹飪技巧

豆瓣醬已經很鹹了就不用再放鹽，做的時候可以品嚐後自己調整。水量一次最好加夠。掌握好。加入洋葱快後要大火翻炒。