準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
土豆 :
3只 香菇 :
8朵 牛肉 :
800 輔料
桂皮 :
1塊 小葱 :
2棵香葉 :
2片 八角 :
2只乾紅椒 :
5只豆瓣醬 :
2大匙油 :
適量老抽 :
適量薑片 :
3片 具體步驟
1.準備好所有的材料
2.炒鍋加油炒豆瓣醬出紅油
3.加入牛肉炒到變色
4.加入料酒,老抽和其它調味料。
5.加入開水燉20分鐘
6.土豆去皮後切塊用平底鍋稍煎
7.加入牛肉中繼續燉10分鐘
8.淋香油出鍋
烹飪技巧
1:因為豆瓣醬很鹹,放鹽之前要先嚐一下,我的這個就沒放鹽的。2:土豆煎一下再燉會很完整不會變糊糊。