誘人的油條如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
鹽 :適量
酵母 :適量
白糖 :適量
主料
麪粉 :300輔料
油 :250鹽 :適量
酵母 :適量
白糖 :適量
1.準備適量麪粉,倒入盆中;
2.在温水中加入酵母和糖;
3.再將步驟2中的水倒入步驟1中的麪粉中,揉開,並用保鮮膜封上盆,放在太陽底下餳;
4.餳至麪糰足夠大為止;
5.再將麪糰拉成長條形,揪下一小段,搓成細長條形;
6.再揪一小段,搓一段與長度與第一段相同的長條,兩條疊在一起,用筷子壓一條痕;
7.將兩段長條的面放入燒沸的油鍋中炸;
8.在炸的過程中,不斷的翻油條,使其受熱均勻;
9.將油條撈起,成品油條出鍋。
注意,在麪糰中加入食用鹼,效果會更好,吃起來更膨鬆,這一步我忽略了,由於是第一次做,所以有些手忙腳亂的。