誘人的自制安心油條如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：200雞蛋 ：1個
輔料
鹽 ：5泡打粉 ：5
油 ：適量
白砂糖 ：8
牛奶 ：100ml
酵母 ：5
1.頭一天晚上開始和麪，先打入1個雞蛋。
2.放入鹽、白砂糖、20g油、100ml牛奶。
3.放入200g麪粉，在麪粉頂部挖個窩窩，放入酵母和泡打粉，然後蓋住。
4.啟動和麪程序，揉麪30分鐘。
5.成光滑的麪糰。
6.裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏處，明早就可以使用，這樣冷藏發酵後的口感好，也鬆軟。
7.第二天一早，把面拿出，先搓成長條，再用擀麪杖壓扁，5毫米左右，然後切成條。
8.兩兩壓在一起，稍微醒一下。
9.醒面的時候坐上油鍋，鍋內要加入多一些的油，我家的不夠，半炸半煎。
10.油温熱至放入一小塊麪糰可以出現均勻的小泡泡即可，放入油條坯子，炸至兩面金黃即可取出。
和麪的時候儘量軟一些，兩片面一定要捏緊，可以沾上些水，否則一炸容易散開。
