準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
牛奶 :
180ml 輔料
砂糖 :
40蛋白 :
3個 黃油 :
20蛋黃 :
2個 低筋麪粉 :
10 具體步驟
1.將所有的牛奶,蛋黃,20克砂糖,麪粉倒入盆裏攪拌均勻,放到小火上加熱至沸騰成麪粉糊後,關火趁熱加入黃油;
2.打發蛋白,剩餘20克砂糖分三次加入,打至乾性發泡.打發好的蛋白糊取1/3與1混合拌勻,再倒入蛋白糊裏切拌均勻;
3.容器內需在內壁上塗一層薄薄的黃油,再均勻的灑上砂糖,這樣可以發得更高;
4.烤箱預熱200度,中層20分鐘左右.出爐後灑上糖粉裝飾即可.