準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蕨菜 :
250 輔料
生抽 :
適量鹽 :
適量 白砂糖 :
適量 醋 :
適量 芝麻油 :
適量 具體步驟
1.蕨菜洗淨,如果有老根的在這步摘去。
2.鍋中燒水,水開後放入洗好的蕨菜。
3.等水再次開1分鐘後撈出,過涼水。
4.焯好的蕨菜切成段。
5.依個人口味加入鹽、糖、生抽、醋等各種調料,做成調味汁。
6.在碗裏放入切好的蕨菜
7.再倒入準備好的調味汁,拌勻後淋少許麻油
8.裝盤即可食用
烹飪技巧
蕨菜生食有毒,一定要焯水後過完涼水後才能涼拌。