準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
幹香菇 :
80五花肉餡 :
500 輔料
香油 :
適量料酒 :
適量生抽 :
適量味精 :
少許鹽 :
適量雞精 :
適量蓮藕粉 :
適量蠔油 :
適量 雞蛋 :
一個 具體步驟
1.幹香菇泡發好。
2.肉餡備好待用。
3.把發好的香菇放入攪拌器裏絞碎。
4.把香菇餡、肉餡統統放入一個大碗裏放入香油。
5.再放入雞精、味精、蠔油、蓮藕粉拌勻。
6.再放入一個雞蛋拌勻。
7.上油鍋,把拌好的香菇肉餡,一個一個用小勺子團一下,放入油鍋中炸。
8.看到炸至金黃時,撈出即可。
烹飪技巧
炸香菇丸子時,一定要小火炸制,以免炸糊。