準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
幹腐竹 :
200 豬肉 :
300 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 青椒 :
5個蒜瓣 :
適量紅椒 :
3個 具體步驟
1.青椒與紅椒洗好,剝好蒜頭,切片,備用。
2.拿出幹腐竹,用温水泡軟後,擰乾水份,切段
3.豬肉用開水燙好後,肥瘦切片,備用
4.熱鍋後放少量油
5.加入肥肉,小煎一會
6.等肥肉煎稍黃後,倒瘦肉
7.瘦肉炒到變色後,加入辣椒與蒜頭
8.爆炒香葉後,倒入切好的腐竹
9.大火翻炒3-4圈後,加入適量鹽
10.翻炒到感覺變幹後,加入適量水
11.水煮開後即可出鍋
烹飪技巧
需要大火爆炸,才能出香味,辣椒要兩種,顏色會更漂亮,辣一點的話可加朝天椒。