美味的韭菜豬肉蒸餃如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：300
韭菜 ：150
餃子粉 ：200

輔料

水 ：適量
蒜腸 ：適量
十三香 ：適量
雞粉 ：適量
香菇 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.韭菜洗淨切碎

2.取適量加少許水攪打成韭菜汁，剩餘韭菜加少許鹽拌勻醃製

3.麪粉加入適量韭菜汁揉成光滑的麪糰後，靜置20分鐘

4.香菇，蒜腸切碎

5.豬肉切小塊

6.用料理機攪打成肉泥

7.熱鍋下油後，先炒香蒜腸跟香菇

8.然後加入豬肉泥迅速炒散炒勻

9.用鏟子儘量將豬肉壓散

10.炒好後倒入碗裏，將醃製好的韭菜擠幹水分一起放入碗裏

11.加適量鹽，十三香，雞粉，蠔油，生抽拌勻成餃子餡

12.靜置好的麪糰重新揉勻後，搓成長條

13.然後切成大小相等的劑子

14.取出一面團劑子，用手壓扁

15.然後用擀麪杖擀成適當大小的餃子皮

16.放上適量餃子餡後，包成餃子即可

17.上鍋蒸15分鐘即可

烹飪技巧

餃子皮的邊緣擀的比中間薄，粘合後就不會太難熟