木瓜酸辣豆腐如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：500

輔料

味精 ：少許
鹽 ：適量
香菜 ：2棵
蒜泥 ：1匙
花椒油 ：少許
生抽 ：2匙
油辣子 ：1匙
香油 ：少許
酸木瓜片 ：10
冰糖 ：適量

具體步驟

1.把買回來的豆腐提前放入蒸鍋裏蒸半小時去除豆腥味，然後放涼備用。

2.酸木瓜片放入奶鍋裏，加入半碗水，放火上煮沸。

3.加入一小匙冰糖煮融後關火放涼。

4.蒜去皮剁成泥，香菜切好備用。

5.把放涼的酸木瓜湯舀半小碗在小碗裏，放入剁好的蒜泥。放入兩匙生抽。

6.放入一匙油辣子，少許的香油，兩、三滴花椒油。

7.放入少許味精和切好的香菜調成味汁。

8.放涼的豆腐放案板上切成片

9.把切好的豆腐片碼入盤中。

10.澆上調好的味汁拌勻即可食用。

烹飪技巧

1、煮酸木瓜湯時，冰糖的用量按個人的口味放入，喜酸甜口味可以多放一些冰糖，反之則少放。2、按豆腐的味汁可按個的喜好進行調製。