自己做的羊肉餃子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：100
大葱 ：1根
羊肉 ：400
胡蘿蔔 ：1根

輔料

老抽 ：適量
芝麻油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
十三香 ：適量
八角 ：1個
餃皮 ：適量
雞蛋 ：1枚
花椒 ：15顆

具體步驟

1.鍋中放適量的油燒熱，把八角，花椒爆香後撈出來不要，只留油，冷涼備用。

2.準備好食材，羊肉、豬肉、大葱、胡蘿蔔、雞蛋。把這些洗淨備用。

3.把羊肉，豬肉剁成餡。放豬肉是為了提鮮。

4.把剁好的餡裝入大碗中，放入適量的鹽、老抽、十三香、雞蛋攪拌均勻。靜置10分鐘。

5.把大葱，胡蘿蔔切碎，放入肉餡中，倒入之前爆花椒，八角的油，再倒入適量的芝麻油，攪拌均勻。

6.調好餡後，就開始包了，這是市場買的餃皮，先把適量的餡放到皮上，不可太多，不然不好包。買的皮比較幹，可以在周邊塗點水。

7.兩邊對摺，從中間捏好

8.然後再從兩邊開始捏緊，最好是上面一層皮往後收，如圖：也就是前面的皮留小一點，後面多一點。

9.先包好一邊

10.然後包另一邊，同上。

11.包好後就成元寶狀，包成元寶狀更顯新年氣氛。

12.全部包好

13.把水燒開，開始下餃子了，等餃子圓鼓飄起來，燜一會，就可以出鍋了。

烹飪技巧

肉餡要醃製一會更入味。親們動手試下吧