家常菜香菇羊肉丁如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

幹香菇 ：5個
羊肉 ：200

輔料

鹽 ：1茶勺
青紅辣椒 ：兩個
雞精 ：1
味級鮮 ：3茶勺
胡椒粉 ：3
植物油 ：15茶勺
姜 ：2
澱粉 ：茶勺
香油 ：2茶勺

具體步驟

1.主料：幹香菇、羊肉輔料：植物油、鹽、姜、青紅辣椒、澱粉、味級鮮、香油、白胡椒粉、雞精

2.把幹香菇用熱水侵泡2小時以上撈起去蒂

3.多清洗幾遍切丁

4.羊肉切丁，用味級鮮、胡椒粉、澱粉拌勻，再加香油拌均勻醃製3-5分鐘左右

5.青紅洗淨切丁，姜切末

6.熱鍋涼油，油熱7成下羊肉丁翻炒變色撈起

7.再次熱鍋涼油，油熱8成，下薑末翻炒出香味，加香菇翻炒出香味

8.加青紅辣椒

9.加鹽翻炒出辣味

10.加羊肉丁翻炒均勻

11.加味級鮮

12.加雞精

13.翻炒均勻即可

烹飪技巧

幹香菇一定侵泡時間久一些，多清洗幾遍，最好洗去黃水翻炒香菇時，要翻炒香菇的香味才可以加辣椒翻炒