花式饅頭(一)如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
紫薯 :適量
酵母 :適量
主料
麪粉 :適量輔料
南瓜 :適量紫薯 :適量
酵母 :適量
具體步驟
1. 把南瓜和紫薯洗淨去皮,切片上鍋大火蒸15分鐘,能用筷子輕易戳透即可。取出晾涼,分別用勺子壓成泥。
2. 安琪酵母用少量温水融化,加入麪粉,然後分別加入南瓜和紫薯,和成黃色和紫色麪糰,另和一份白色麪糰。把麪糰蓋上乾淨的濕布發酵。夏天一般兩個小時即可,如果嫌慢可以把面盆放温水裏,可以縮短髮酵過程。
3. 等麪糰發大至兩倍大小時扒出來揉一下排出空氣,切小劑子,做成各種造型的花式饅頭,上鍋蒸30分鐘,關火3-5分鐘後揭蓋。
4. 玫瑰花饅頭
5. 草帽饅頭
6. 螺旋小饅頭和金銀卷
7. 成品
8. 成品
9. 成品