香噴噴的油炸茄片如何做好吃又美味
製作香噴噴的油炸茄片所需要的主要食材就是麪粉和茄子。香噴噴的油炸茄片的製作方法簡單，快速。在製作噴噴的油炸茄片的時候，大家一定要將麪粉和澱粉按照一定比例加水攪拌好。炸好的香噴噴的油炸茄片的味道是非常不錯的。大家可以試着做一下。
主料
麪粉 ：3大勺茄子 ：2個
輔料
澱粉 ：1大勺色拉油 ：適量
食鹽 ：適量
香油 ：少許
生抽 ：少許
蒜 ：2瓣
陳醋 ：1勺
具體步驟
長茄子洗淨切厚片（小拇指的厚度），撒些鹽醃漬一下
按照面粉：澱粉=3:1的比例調麪糊，我一般用3大勺麪粉，1大勺澱粉，加一點生抽，然後一點一點加水，不停攪拌，直到麪糊流動但是有凝滯感，把筷子提起來麪糊慢慢流下，流到麪糊碗裏的麪糊會留下痕跡，持續一下才消失，這個就是完美的麪糊啦
小奶鍋裏倒入食用油，只需要讓油在小鍋裏有一定的深度，能漂起茄片就好，大火加熱至中等油温，調中火，茄片在麪糊中蘸一下，依次入油鍋炸，炸至外表金黃內部綿軟，撈出在廚房紙巾上吸油
蒜2瓣，搗成蒜泥，加入一勺生抽一勺陳醋兩滴香油，調成蘸汁，趁熱趁酥脆，茄片蘸蒜汁吃
