如何做好吃又美味，香噴噴的煎茄子片

這道香噴噴的煎茄子片 它是一道色香味非常俱全的菜式，是屬於浙江地方的一道菜，看起來顏色也非常的漂亮，讓人非常有食慾，經過油炸煎炒過後表面上金燦燦的胃口大增，而且它的口感也非常的酥脆，很適合用來當做一道下飯菜，趕緊跟着小編來試一試吧，

主料

輔料

具體步驟

1.將嫩茄子洗淨後，帶皮豎切為厚約5毫米的長形片、放入盒內，加沸水2000克，燙泡約半小時，撈出瀝水待用。

2.將平鍋燒熱後，加入花生油50克、將茄片排鍋內、煎至兩面金黃即出鍋。

3.將炒鍋放中火上、加油15克、熱後投入葱絲、蒜末、薑末、肉末、精鹽、白糖、米醋、炒勾後即下入煎茄片、輕輕拌炒，炒勾即可出鍋。