家常餈飯糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

圓粒糯米 ：100g
大米 ：100g
鹽 ：1茶匙（5g）
油 ：200ml（實耗30ml）

輔料

具體步驟

1. 圓粒糯米淘洗乾淨，加水浸泡2小時，撈出瀝去水分。大米淘洗乾淨。

2. 圓粒糯米與大米混合，放入電飯鍋中，加入適量涼水，蒸熟成米飯。

3. 蒸熟的米飯用飯勺打散，調入鹽，拌勻後裝入保鮮袋，用擀麪杖稍稍將米粒敲打碎。

4. 取一隻方形的盒子，在盒裏墊上保鮮膜，將敲碎的米飯倒入盒中，用力壓緊、壓實，放置陰涼處冷卻。

5. 將冷卻後的米飯糕取出，去掉保鮮膜切成5cm厚、6cm長的方塊。

6. 炸鍋內倒入油，大火燒至五成熱，放入切好的米糕塊炸至金黃色即可。