香煎餈飯糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

糯米 ：150
大米 ：300

輔料

鹽 ：適量
蛋液 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1. 將糯米洗淨，用適量水浸4小時；

2. 糯米泡了3.5小時的時候，洗淨大米用適量水浸半小時；

3. 浸好後，全部倒入電飯煲煮飯；

4. 煮飯完成後放少量鹽攪拌均勻；

5. 盛入樂扣之類的方形保鮮盒內壓緊；

6. 冷頭後蓋上蓋子放入冰箱過夜；

7. 隔夜後從冰箱取出，切成煙盒厚薄大小；

8. 切好的餈飯糕裹上蛋液；

9. 燒熱煎鍋，下少量油，煎炸至兩面金黃即可。

烹飪技巧

1.大米和糯米的具體數量可按需取，只要按照糯米：大米=1：2，這個比例就好；2.米飯裝入保鮮盒前，可以在盒壁四周塗抹一層油，會方便取出；3.壓入盒的時候一定要用力壓緊實，這樣切片時才不容易散；4.煎好的餈飯糕蘸點糖、果醬啥的更好吃，我蘸的呢是我們貴州的豆麪，很好吃。