（懶人版）宮保雞丁的家常做法如何做好吃又美味
主料
雞胸肉（或去骨雞腿肉） ：300輔料
黃飛紅麻辣花生（連同裏面的辣椒和花椒一起） ：100具體步驟
1.雞肉切1.5釐米左右的丁，加一大匙生抽、一小匙鹽、一大匙料酒、一大匙澱粉和一大匙生油拌勻，放冰箱醃製半小時以上
2.將2大匙醋、1大匙生抽、1大匙白糖、1小匙雞精、半大匙澱粉、1大匙涼開水用一個小碗調勻備用，葱切成1釐米左右的粒，泡入調料汁中。另外切一些葱末和蒜末
3.鍋內燒油，加入掰成小段的幹辣椒和花椒，加1小匙辣椒粉，小火燒至辣椒和花椒變深色後下葱蒜末炒出香味
4.倒入雞丁快速翻炒，至七成變白
5.倒入小碗中的料汁拌炒至雞丁全部變白
6.倒入麻辣花生炒勻即可出鍋
1.雞肉選用雞腿肉口感最好，懶人就用雞胸肉，省去去骨的麻煩，但千萬不能炒的時間太長，雞肉全變白了再炒個十幾秒足矣，因為雞胸肉容易發柴2.大匙就是最普通的喝湯用的瓷湯匙，小匙的量大約是2克吧3.呃。。。照片裏看不到葱粒，因為這次做的時候葱不夠了，我還是喜歡多放點葱提味兒
