準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
尖椒 :
一個雞胸 :
一塊 胡蘿蔔 :
半個 黃瓜 :
一根 輔料
鹽,郫縣豆瓣醬,糖,雞精,胡椒粉,
料酒,老抽,蠔油 :
適量蒜 :
適量 大葱 :
半顆 具體步驟
1.料酒,老抽,澱粉醃製雞肉半小時
2.黃瓜,胡蘿蔔,尖椒,葱,蒜切丁備用。
3.涼油下雞肉,煎至微黃盛出。
4.鍋內放油,加入花椒,糖,郫縣豆瓣醬炒香
5.依次加入胡蘿蔔,尖椒,雞肉,花生米,黃瓜,加入鹽,蠔油,料酒翻炒即可。蠔油提鮮,最後加料酒吃起來有酒香哦!
烹飪技巧
出鍋放黃瓜,花生仁,料酒。黃瓜果仁香脆,還有酒香