杞子鴨煲如何做好吃又美味

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

主料

淨老鴨 ：700
枸杞子 ：30
薑片 ：5

輔料

冬蟲夏草，精鹽，味精 ：各適量

具體步驟

1. 老鴨剁成塊，用水衝淨血污。冬蟲夏草用水浸泡，洗去表面雜質。枸杞子洗淨。

2. 鍋內放水，放在火上燒開，把洗好的鴨塊焯一下水。

3. 焯好的鴨塊及薑片放入砂煲內，加入水，放在火上燒開，撇開浮沫後，在放入冬蟲夏草，枸杞子，蓋好蓋，用小火煲2小時，至鴨塊熟爛時，放精鹽，味精，調好口味即可。

烹飪技巧

湯味醇美，鮮嫩可口