我的烤蛋糕如何做好吃又美味
週末閒置在家，你是否感到無聊呢，那麼就和小編來學學如何製作烤蛋糕吧，不僅能提高你的做飯能力，更能吃到自制無添加的香噴噴的蛋糕，令你的幸福感噌噌的升。
主料
低筋麪粉 ：90g雞蛋 ：5個
輔料
色拉油 ：50g細砂糖 ：50
香草精 ：1滴
泡打數 ：三分之一勺
棉白糖 ：30g
牛純 ：50g
具體步驟
1.雞蛋清分離後（雞蛋冷藏了24小時），先倒入50克細砂糖的1/3 ，低速打蛋器1檔 先打出大泡泡狀。
2.再次倒入細砂糖 2/3 ，低速繼續打發
3.倒入最後的細砂糖，然後一直打發（開始我是中速，然後高速，然後低速） 一直打到乾性發泡。（提起打蛋器，有小尖頭不會倒哦~） 放到冷藏室待用
4.雞蛋黃用手動打蛋器打散，放入綿白糖。放入香草精一滴，如果沒有可以不放。（基本上綿白糖看着有融化後）放入牛奶50ml。
5..放入色拉油50ml 繼續攪拌 看不到油星星就可以了
6.然後我們篩入低粉和一點點泡打粉，要刮刀攪拌，直到看不到麪粉的顆粒。（我們可以翻拌時觀察）
7.從冷藏室取出剛剛的蛋白，取1/3 入蛋黃粉糊中，（千萬不要攪拌，不要順時針攪拌，要切拌 ，快速切拌）切拌到蛋黃糊和蛋白混合
8.把切拌好的蛋黃糊倒入剩餘的 2/3 的蛋白中，繼續切拌，( 看到混合好後，可以從底部翻上來看一下，是否混合均勻, 時間不宜過長哦 )
9.我們把切拌好的蛋糕液倒入，蛋糕模具中。（不要一下全部倒入，那樣會進入大量氣泡。我感覺我切拌的時候氣泡進入有點多。
10.我用的模具是可調節的模具，不用抹任何東西哦。直接倒入。 倒入後，在桌上磕幾下。把大一點的氣泡磕出。 烤箱沒有具體的規定温度和時間，每家的烤箱不一樣哦
無
