蘿蔔羹如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蘿蔔 ：適量
花生米 ：適量
粉絲 ：適量
蝦皮 ：適量

輔料

麪粉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 鍋中加少許花生油，油温後放入葱、薑末熗鍋，然後放入蝦皮滑炒至有香味冒出

2. 放入蘿蔔絲翻炒

3. 將蘿蔔絲炒至稍軟塌，或者稍變色、出水都行

4. 加入適量的温清水或者開水

5. 大火煮開後，放入花生米碎和泡軟的粉絲，繼續加蓋大火煮，至將粉絲煮至透明

6. 然後加入事先調好的一小碗麪粉水，快速的攪勻，再次開鍋後加鹽調味即可關火

烹飪技巧

1.花生米要提前泡一下，是為更快的煮熟2.蝦皮味跟蘿蔔味是一對好搭檔，搭配出的鮮美無可替代3.麪粉水是絕對的不可省略，湯汁的質感口感都全靠它了，切記不要用澱粉代替，兩碼事4.蘿蔔，白蘿蔔或者紅蘿蔔都行。但蘿蔔要煮至通透，入口軟綿才好。