美味的胡蘿蔔南瓜蛋羹如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
胡蘿蔔泥 :1勺
葉子菜 :1小把
鵪鶉蛋 :4個
涼開水 :少量
鹽 :適量
胡蘿蔔南瓜蛋羹蒸蛋是很多人都很喜歡吃的,做法也非常的簡單,我小的時候就會自己打蛋,然後去做雞蛋羹了,每次做好以後我都會在裏面放上米飯一起吃,我每次都能吃很多,再配點小菜是很好吃的,現在我都非常的喜歡吃,這次我在雞蛋裏面加了胡蘿蔔和葉子菜南瓜。
主料
南瓜 :1勺胡蘿蔔泥 :1勺
葉子菜 :1小把
鵪鶉蛋 :4個
輔料
油 :適量涼開水 :少量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備食材,胡蘿蔔泥是前一天給寶寶榨胡蘿蔔汁過濾的胡蘿蔔泥。
2.將南瓜切碎,放鍋裏蒸熟,以便後期和蛋液混合充分,寶寶容易咀嚼,蛋羹更嫩。
3.蒸南瓜的同時打散蛋液,用少於蛋液量的涼開水分三次混入蛋液,打勻,並撇去表面泡沫。
4.將蒸好的南瓜放涼,並與胡蘿蔔泥一起加入蛋液,攪散,攪勻。
5.放入鍋裏隔水蒸,上面蓋上保鮮膜或者蓋子,大概12分鐘左右,時間與加入的水量、輔料的多少有關,需要自己掌握
6.蒸蛋羹的同時用開水炒一小把葉子菜,並切碎
7.將切碎的葉子菜放入蒸好的蛋羹,攪拌均勻就可以食用了。
南瓜使用老南瓜,甜甜的,寶寶愛吃。蛋液中加的水要稍稍少於蛋液的量,胡蘿蔔和南瓜不可太多,不然蛋羹容易老,不嫩,會幹。