準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
15分鐘直到現在,每次時間長了不回家,到家之後媽媽都會做的一道菜就是風味排骨,不是因為多麼有營養或者多麼好吃而喜愛這道菜,重要的是這是媽媽的心意,是對孩子的愛。這道菜其實也可算作經典,製作方法簡單易學,風味濃醇,口感嫩彈,適合絕大多數人食用。
主料
菜乾 :
30 排骨 :
400 輔料
油 :
15鹽 :
4料酒 :
3蠔油 :
3細砂糖 :
2 具體步驟
菜乾剪斷,排骨切小段用油、鹽、料酒、蠔油、細砂糖鹽30分鐘
菜乾用清水煮軟,抓幹水分
起油鍋,放入菜乾煸炒2分鐘
加入適量清水
蓋上蓋煮3分鐘,加入鹽調味
盛出
另起油鍋,加入排骨爆炒,炒至熟(可以加少量清水)
加入菜乾拌勻
出鍋